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Tourte aux Blettes

jeudi 24 janvier 2008, par Marie-Pierre


Préparation : 30mn Cuisson : 60mn Ingrédients :

2 disques de pâte brisée(32cm,24cm diamètre) 800g de verte de blettes 500g de ricotta 60g de parmesan 4 œufs 4 noix de beurre 1 oignon, 1 branche de thym, huile d’olive, sel, poivre Préparation :

Blanchir les blettes dans l’eau bouillante salée, les sécher et les hacher finement. Emincer finement l’oignon et le faire revenir dans un peu d’huile d’olive, ajouter les blettes, assaisonner avec le thym, le sel et le poivre. Ajouter le fromage écrasé à la fourchette et le parmesan râpé. Etaler le plus grand disque de pâte dans un plat à tarte ; le remplir de la préparation. Faire 4 creux, y mettre une noix de beurre et un œuf, saler. Recouvrir avec le deuxième disque . Faire cuire à four chaud pendant 1 heure.

Bon appétit

Recette proposée par Flavia Moro