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Chou au saumon

mardi 22 janvier 2008, par Marie-Pierre


Préparation : 20 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

(pour 4 personnes) :
- 4 oeufs
- 40 cl de lait écrémé
- 1 chou fleur romanesco
- 150 g de saumon frais
- 150 g de saumon fumé
- sel et poivre
- muscade

Préparation

 : Faire préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Faire cuire à la cocotte minute le chou découpé en petites têtes durant 10 minutes. Casser les oeufs entiers, ajouter le lait et du sel, du poivre et une pincée de muscade. Dans un moule rectangulaire ou rond, placer les têtes de chou bien égouttées, le saumon coupé en lamelles puis verser le mélange oeufs et lait dessus. Enfourner pour 45 minutes de cuisson.

Bon appétit

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