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Le flan de choux Rave !

vendredi 5 janvier 2007, par Olivier

Avec les choux rave de vos paniers... A accompagner de viande grillée ou de tomates.

Epluchez les choux-raves, coupez-les en cubes de 2 cm de côté et faites cuire :
- au cuit-vapeur 30 mn
- ou faites-les bouillir 30 mn. Ensuite, épluchez et couper les.

Ecraser en purée, puis les mélanger avec :
- 3 oeufs
- 300 g de fromage frais
- 1 cuillère à soupe de muscade (ou curry selon les goûts)
- 1 cuillère à café de sel
- poivre,

jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Versez dans les ramequins ou le plat préalablement beurré.

Ensuite, placez dans un bain-marie, au four, à une température de 200 degrés pendant 40 mn pour les ramequins ou 60 mn pour le plat.

Laissez reposer 5 à 10 mn avant de démouler.

Bon appétit !