JVS les jardins de la vallée de la siagne

www.lesjardinsdelasiagne.net

Accueil du site > L’Espace adhérents > Coin recettes > Salade de radis noir et/ou blanc

< Coin recettes

Salade de radis noir et/ou blanc

mercredi 21 novembre 2007, par Olivier

Recette tirée du livre « Les Recettes de Lucie Desjardins » réalisé par Les jardins de Lucie : jardins de Cocagne àCommunay (69).

Prix 13€. Pour passer commande, contactez-nous…


Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 à 2 radis blanc selon la taille,
- 1 bouquet de coriandre fraîche,
- 1c. café graines de moutarde,
- 1c. café de grains de cumin,
- 1/4 de c. à café de piment rouge en poudre,
- 1c. café d’huile,
- le jus d’1 citron vert
- 1 oignon,
- sel.

Préparation :

Peler le radis et couper-le en rondelles ou le râper.

Hacher menu le coriandre (garder quelques feuilles pour la préparation) et l’oignon.

Dans l’huile, faire éclater les graines de cumin et de moutarde et sortez-les de feu.

Incorporez au radis, ajouter le jus d’un citron et bien mélanger. Saupoudrer de piment.

Décorez de feuilles de coriandre fraîche ciselées.

Bon appétit ;-)