Ingrédients : pour 4 personnes

 400g de courge,
 4 œufs,
 150g de sucre,
 200g de farine,
 100g de beurre,
 1 c. à café de quatre épices.

Préparation

 Pelez et lavez la courge, débitez-la en morceaux et faites-la cuire à la vapeur, environ 30mn.

 Egouttez bien pour que le mélange ne soit pas trop mouillé.

 Ecrasez la courge une fois cuite et mélangez avec la farine, le beurre fondu, le sucre, les jaunes d’œuf et les quatre épices.

 Montez les blancs d’œuf en neige, et incorporez-les peu à peu au mélange précédent,

 Mettez dans un plat à gratin et enfournez à four 180° (th 7) pendant 40 à 45mn

 Servez froid et bon appétit ;-)