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Gâteau de courge

lundi 22 octobre 2007, par Olivier


Ingrédients : pour 4 personnes

- 400g de courge,
- 4 œufs,
- 150g de sucre,
- 200g de farine,
- 100g de beurre,
- 1 c. à café de quatre épices.

Préparation

- Pelez et lavez la courge, débitez-la en morceaux et faites-la cuire à la vapeur, environ 30mn.

- Egouttez bien pour que le mélange ne soit pas trop mouillé.

- Ecrasez la courge une fois cuite et mélangez avec la farine, le beurre fondu, le sucre, les jaunes d’œuf et les quatre épices.

- Montez les blancs d’œuf en neige, et incorporez-les peu à peu au mélange précédent,

- Mettez dans un plat à gratin et enfournez à four 180° (th 7) pendant 40 à 45mn

- Servez froid et bon appétit ;-)